Eloísa Díaz Insunza (1866-1950) Eloísa Díaz Insunza, médica cirujana, fue la primera mujer en estudiar medicina y ejercer esa profesión en Chile y Sudamérica. Durante su vida profesional realizó diversos aportes desde instituciones de carácter público, principalmente en el área de la higiene, la salud y alimentación infantil en las escuelas primarias.